大豆まるごと豆腐屋チェーン

大豆加工機を製造しているミナミ産業が、
大豆をまるごと粉砕、おからの出ない独自開発の豆腐製造装置を導入。

しかも、出店地域ごとに特色のある大豆を使用しスーパーの豆腐と差別化するそうだ。

今までの、運営支援のノウハウなど脱サラ組をねらいフランチャイズ展開を始めるそうだ。
障害者支援施設向けに安全に作業できる設備などもある。


またまた、町の豆腐職人に強敵出現となってしまうのだろうか。
おからも、悲しいことに産業廃棄物だし･･･
大豆を残さず食べれて、体にも地球にもいいだろうけどね。

ミナミ産業株式会社
http://www.minamisangyo.com/