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豆乳に最適？ 「きぬさやか」
2005 / 10 / 11 ( Tue )
青臭みの原因とされるリポキシゲナーゼがない大豆を母に
強いえぐ味をだすグループAアセチルサポニンがない大豆を父にし
誕生したそうだ。
外観品質はスズユタカ並みだとか
で、えぐ味や青臭さが少ないので、すっきりとした豆乳になるとか
色は通常大豆の豆乳より白っぽいみたいですね。
さて、市場に出回るのは、いつの日でしょう〜〜
参考記事
http://www.tnaes.affrc.go.jp/toshokan/koho/2005/0916_3.html
強いえぐ味をだすグループAアセチルサポニンがない大豆を父にし
誕生したそうだ。
外観品質はスズユタカ並みだとか
で、えぐ味や青臭さが少ないので、すっきりとした豆乳になるとか
色は通常大豆の豆乳より白っぽいみたいですね。
さて、市場に出回るのは、いつの日でしょう〜〜
参考記事
http://www.tnaes.affrc.go.jp/toshokan/koho/2005/0916_3.html
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