充てん豆腐 ４割コストダウン

大豆の高騰などで、豆腐、納豆業界の生産コストが上がってしまっているが
豆腐製造機器メーカーの高井製作所は、充てん豆腐むけ検査装置を改良した。

充てん豆腐は、パッケージに入れたあと固まるという製作方法だ。
その為、凝固検査がのチェックが難しかったそうだ。

改良により、レーザー光線を発射し、反射で調べるそうだ。
検査速度を２割以上あげ、機械のコストは４割削減。
開発者の鏡です。

豆腐の他に、プリン、ゼリー等にも使用可能と幅広い。
もちろん豆乳プリンにも？？

レーザー豆腐。
宇宙世紀的な豆腐だな。

参考記事
http://www.chunichi.co.jp/00/thk/20050607/ftu_____thk_____005.shtml

高井製作所
http://takaitofu.com/

こちらのHPのリンクで、豆乳のカテゴリに豆乳部がリンクしてあります。