豆腐絵本

図書館で借りて来て読書してしまいました。
豆腐のことが色々解説してある絵本です。
絵本と言っても、高学年向けの内容で大人でも楽しめます。

大豆から豆乳そして、豆腐へと家庭で作る作り方や
豆腐の種類、にがり、凝固剤、消泡剤の解説、
古典の天明二年(1782)刊行「豆腐百珍」の中から珍しい豆腐レシピの紹介など
豆腐を知りたい人から、豆腐マニアまで、楽しめる本でした。

私も久しぶりに、大豆から豆腐をこしらえたくなりましたわ。

マニアックなポイントを抑えていると思ったら
本当のお豆腐屋さんが、作でした。
素人にブリックス計薦めたりしているし・・・